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200 1_ ■a果品加工技术■9guo pin jia gong ji shu■f姚昕编写
205 __ ■a修订版
210 __ ■a成都■c四川科学技术出版社■d2010■h2012重印
215 __ ■a179页■c图■d19cm
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330 __ ■a本书着重介绍了果品化学成分、果品加工前处理及加工用水处理、果品罐头、果汁加工、果品糖制、果酒酿造及果品干制的相关知识。
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