动物产品安全检验技术/翟卫红主编
| 文献条码 | 索书号 | 状态 | 所属分馆 | 所在馆 | 馆藏地点 | 架位号 | 单价 | 套价 | 入库日期 | 操作 |
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| 订购年份 | 验收类型 | 验收期数 | 验收数量 | 验收日期 |
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330 __ ■a本书结合动物产品安全检验相关法律法规和国家标准,着重介绍了动物产品安全检验技术。全书共分五个模块,分别为屠宰加工监督与检验、市场监督与检验、微生物指标检验、理化指标检验、兽药残留指标检验。各模块下设项目与任务,每个任务在提供理论知识资料单的基础上,重点突出以实际操作为主的技能单,并辅以相配套的作业单与评估单,以利于学生动手能力的训练与综合能力的评估。
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