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200 1_ ■a粮食加工及其制品知识问答■9liang shi jia gong ji qi zhi pin zhi shi wen da■f佟立涛，刘丽娅主编
210 __ ■a北京■c中国农业出版社■d2021
215 __ ■a94页■d21cm
330 __ ■a本书结合当前我国乃至世界粮食加工及食品制造业产业发展态势，立足传统与现代粮食加工与食品制造的基本概念，粮食及其制品在人类食物结构中的地位与营养健康功能，粮食加工传统产品与技术，新型、特色粮食制品与加工技术及装备，产品的质量安全等产业发展实情及存在问题给予图文并茂的专业解答。
606 0_ ■a食品加工■x基本知识
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701 _0 ■a佟立涛■9tong li tao■4主编
701 _0 ■a刘丽娅■9liu li ya■4主编
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