000    oam2
001 __ 010620830
005 __ 20210914023020.0
010 __ ■a978-7-03-066362-7■dCNY138.00
100 __ ■a20210901d2021    em y0chiy50      ea
101 1_ ■achi■ceng
102 __ ■aCN■b110000
105 __ ■aa   z   000yy
106 __ ■ar
200 1_ ■a印度浅色艾尔(IPA)啤酒的酿造技术、配方及其历史演变■9yin du qian se ai er (IPA) pi jiu de niang zao ji shu 、 pei fang ji qi li shi yan bian■dIPA : brewing techniques, recipes and the evolution of India pale Ale■f(美)M. 斯蒂尔著■g崔云前译■zeng
210 __ ■a北京■c科学出版社■d2021
215 __ ■a16,255页■c图■d24cm
225 1_ ■a啤酒酿造科技译著丛书
330 __ ■a本书不仅探索了精酿啤酒最流行的风格之一——印度淡色艾尔啤酒的历史演变，还介绍了一些国际顶级酿酒师的酿酒技巧。全书内容涵盖了从水处理到酒花添加过程的各种技术，并包括48种著名啤酒的配方，是一本令人大开眼界，内容极其丰富的技术指南。
461 _0 ■12001 ■a啤酒酿造科技译著丛书
510 1_ ■aIPA : brewing techniques, recipes and the evolution of India pale Ale■zeng
606 0_ ■a啤酒酿造
690 __ ■aTS262.5■v5
701 _0 ■c(美)■a斯蒂尔■9si di er■c(Steele, Mitch)■4著
702 _0 ■a崔云前■9cui yun qian■f(1969-)■4译
801 _0 ■aCN■bCNMARC■c20210918
905 __ ■aTSG■b511781LW041766■b511781LW041767■b511781LW041768■b511781LW041769■b511781LW041770■dTS262.5■e4242■f5
906 __ ■b511781LW041766■b511781LW041767■b511781LW041768■b511781LW041769■b511781LW041770■d138.00