常见食品安全风险因子速查指南/尤坚萍主编
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330 __ ■a本书是作者在对历年国家及各省市市场监督管理总局公布的食品抽检信息分析基础上，结合日常积累的食品安全抽检经验、抽检过程中发现的问题及相关资料等汇编而成，主要介绍各类食品的风险参数，从风险描述、来源分析等方面解析风险参数并提出监管建议，对食品安全监管相关法规进行解读。
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