000    nam0
001 __ 011094265
005 __ 20210315132810.0
010 __ ■a978-7-5615-6622-0■dCNY66.00
100 __ ■a20210315d2021    em y0chiy50      ea
101 0_ ■achi
102 __ ■aCN■b350000
105 __ ■aa   z   000yy
106 __ ■ar
200 1_ ■a高甜度甜味剂的生产与应用■9gao tian du tian wei ji de sheng chan yu ying yong■f黎四芳著
210 __ ■a厦门■c厦门大学出版社■d2021
215 __ ■a314页■c图■d24cm
225 1_ ■a厦门大学南强丛书■h第七辑
330 __ ■a本书结合作者多年从事高甜度甜味剂的生产技术研发和产业化实践，系统阐述了各类高甜度甜味剂的理化性质、甜味特性、生产工艺、技术进展、应用、复配、安全性、监管标准和分析方法。全书共分十六章，分别为绪论、糖精、甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜、双甜、三氯蔗糖、纽甜、阿力甜、爱德万甜、氢查耳酮、甘草甜素、甜菊糖苷、罗汉果甜苷、索马甜和其他高甜度甜味剂。内容新颖，资料丰富，具体实用。
461 _0 ■12001 ■a厦门大学南强丛书
606 0_ ■a甜味剂■x生产
690 __ ■aTS264.9■v5
701 _0 ■a黎四芳■9li si fang■4著
801 _0 ■aCN■bCNMARC■c20210325
905 __ ■aTSG■b511781LW033911■b511781LW033912■b511781LW033913■b511781LW033914■b511781LW033915■dTS264.9■e2764■f5
906 __ ■b511781LW033911■b511781LW033912■b511781LW033913■b511781LW033914■b511781LW033915■d66.00