果品质量安全学/聂继云主编
标准编号:978-7-5026-4731-5   
主要著者:聂继云  nie ji yun 主编  
出版信息:       
载体形态:10,378页 : 图,照片 ; 24cm
价格描述:CNY78.00
主题词:果品加工  质量管理  安全管理  
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内容摘要

本书涵盖果品质量安全的主要方面,包括果品品质、果品重金属污染、果品农药残留、果品真菌毒素污染和果品质量安全标准,5个方面各自成章。
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