香味分析原理与技术/谢建春编著
标准编号:978-7-122-36194-3   
主要著者:谢建春  xie jian chun 编著  
出版信息:       
载体形态:300页 :  ; 24cm
价格描述:CNY98.00
主题词:香料  化学分析  
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内容摘要

本书从香味基本知识入手,按照香味成分分离、香味样品的制备、香味的测量与评价、香味成分分析一般程序及实例等方面,对香味分析的原理与技术进行了论述。
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