休闲蔬菜食品生产技术与配方/斯波著
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210 __ ■a北京■c中国纺织出版社有限公司■d2020
215 __ ■a10,325页■d21cm
300 __ ■a食品精选配方与工艺
330 __ ■a本书主要讲述休闲蔬菜食品的加工技术和发展趋势,并重点介绍了金针菇、土豆、海带丝、素食肉等40种休闲调味蔬菜食品的生产工艺和配方。
606 0_ ■a蔬菜加工■x基本知识
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