现代派小甜点=Petit gateau recipe:名店名点创意及配方/日本咖啡甜品编辑部编著
| 标准编号: | 978-7-5180-6769-5 |
| 主要著者: | 日本咖啡甜品编辑部编著 |
| 次要著者: | 苏文杰 su wen jie 译 |
| 团体著者: | 日本咖啡甜品编辑部 ri ben ka fei tian pin bian ji bu 编著 |
| 出版信息: | |
| 载体形态: | 179页 : 彩照 ; 26cm |
| 价格描述: | CNY98.00 |
| 主题词: | 甜食 制作 |
| 相关资源: | |
内容摘要
本书由“名店名厨的代表风格点心”“关注不同年龄的个性创意点心”“华丽的巧克力点心”三章组成。每款点心除标明材料外额外标注配方。各成品制作均用4页详细演示,每个成品都从细节展示配方,每一步都附有详细的制作、组合图文。为了使商品设计和制作技法更容易被读者使用,还添加了过程照片。另外,也包含着细节照片、创意源泉、部分结构、制作味道的要点等内容的说明,将各项目的魅力传达给读者。
| 文献条码 | 索书号 | 状态 | 所属分馆 | 所在馆 | 馆藏地点 | 架位号 | 单价 | 套价 | 入库日期 | 操作 |
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| 订购年份 | 验收类型 | 验收期数 | 验收数量 | 验收日期 |
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