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200 1_ ■a蔬菜食品加工工艺与配方■9shu cai shi pin jia gong gong yi yu pei fang■f薛效贤，薛薪，李文郁编著
210 __ ■a北京■c化学工业出版社■d2020
215 __ ■a286页■d21cm
330 __ ■a本书主要介绍叶菜类、茎菜类、根菜类、茄果类四大类38种常用蔬菜品种的品质、营养保健作用以及各种制品的加工方法。
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701 _0 ■a薛效贤■9xue xiao xian■c(烹饪)■4编著
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