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200 1_ ■a川味卤菜卤水秘方■9chuan wei lu cai lu shui mi fang■f兰玉著
210 __ ■a成都■c四川科学技术出版社■d2007■h2010重印
215 __ ■a203页■c彩图■d21cm
330 __ ■a本书在简述了川味凉卤制作基本知识后，重点介绍了四川传统凉卤菜肴、大众菜品、创新佳肴的配方和制作技术。
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