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200 1_ ■a餐饮服务与管理■9can yin fu wu yu guan li■f李勇平编著
205 __ ■a4版
210 __ ■a大连■c东北财经大学出版社■d2010
215 __ ■a246页■d24cm
300 __ ■a新概念教材 “换代型”系列·高职高专教育旅游与饭店管理专业教材新系
330 __ ■a本书分为餐饮概述、餐饮服务、餐饮管理三篇，具体内容涉及餐饮企业的地位、任务和经营特点；餐饮企业的组织结构及主要岗位的职责；餐饮服务方式；餐饮服务的主要环节；餐饮产品的生产管理等。
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701 _0 ■a李勇平■9li yong ping■c(旅游)■4编著
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