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010 __ ■a978-7-5364-6174-1■dCNY39.00
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200 1_ ■a川菜烹饪技法解秘■9chuan cai peng ren ji fa jie mi■i炖·烧·烩·焖·蒸·煮■f李凯，普天红主编
210 __ ■a成都■c四川科学技术出版社■d2007
215 __ ■a138页■c彩图■d23cm
300 __ ■a美食经典
330 __ ■a本书分上、下两册，作者以轻松活泼的文笔、通俗易懂的语言介绍了爆、炒、熘、烧、焖、烩、蒸、煮、炸、煎、浸等烹饪技法，每种技法又配备了10个菜例进行说明。
606 0_ ■a烹饪■x基本知识■j四川省
606 0_ ■a烹饪
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701 _0 ■a李凯■9li kai■c(烹饪)■4主编
701 _0 ■a普天红■9pu tian hong■4主编
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